弘前大学大学院地域共創科学研究科 令和5年度 シンポジウム

終了しました

地域食産業の高度化を進めるための地域共創や連携のこれから

弘前大学院地域共創科学研究科では、『地域食産業の高度化を進めるための地域共創や連携のこれから』をテ―マとしたシンポジウムを企画しました。

食品工学、農芸化学、付加価値創造科学を専門とする3名の教員と、大学と共同研究で製品開発を行った民間企業研究者が講演・議論します。ご興味のある方はどなたでも参加できます。

イベント詳細

日時

2023（令和5）年12月8日（金）13:30～16:00（受付：12：45～）

会場

• 創立50周年記念会館みちのくホールにて参加
  ※事前申込制（定員200名）　申込期限 令和5年12月6日（水）
• オンライン（Zoom）にて参加
  ※事前申込制（定員100名）　申込期限 令和5年12月6日（水）

内容

開会　片岡 俊一（地域共創科学研究科長）

講演1　食産業分野における共同研究と地域共創の実情
　　　　君塚 道史（地域共創科学研究科産業創成科学専攻）

講演2　細胞レベルの検討から見出す、食品成分の新たな生理機能と地域連携の可能性
　　　　西塚 誠（地域共創科学研究科産業創成科学専攻）

講演3　紅の夢を利用した加工食品の開発事例と今後の展望
　　　　小澤 祐介（株式会社合食 技術本部商品開発）

講演4　地域産業振興のための価値創造と価値獲得について
　　　　内山 大史（地域共創科学研究科産業創成科学専攻）

総合討論　進行：岩井 邦久（地域共創科学研究科産業創成科学専攻長）

閉会

対象

食産業に携わる方、興味のある方はどなたでも参加できます

参加費

無料

お申込み

地域共創科学研究科公式ホームページの「お申し込みフォーム」からお申し込みください。

主催

弘前大学大学院地域共創科学研究科

お問合せ先

弘前大学大学院地域共創科学研究科
TEL:0172-39-3116・3960
Email: jm3116hirosaki‐u.ac.jp

定員	対面定員200名／オンライン（Zoom）定員100名
参加費	無料
カテゴリ	その他
開催場所	文京町キャンパス, オンライン