弘前大学と雪印メグミルクの共同研究講座「ミルク栄養学研究講座」―健康ビッグデータ解析により牛乳・乳製品を摂取している人は腸内細菌や脂質マーカーに特徴があることが示されました

プレスリリース内容

弘前大学（学長：福田眞作、以下「弘前大学」）と、雪印メグミルク株式会社（代表取締役社長：佐藤雅俊、本社：東京都新宿区、以下「雪印メグミルク」）の共同研究講座『ミルク栄養学研究講座（英語表記：Department of Precision Nutrition for Dairy Foods）』を2023（令和5）年より実施しています。今回、青森県弘前市岩木地区住民を対象に、牛乳を含む牛乳・乳製品の摂取量と腸内菌叢および脂質異常症マーカーに関して研究した結果、牛乳・乳製品を摂取している人は腸内菌叢や脂質異常症マーカーに特徴があることが示されました。

本研究成果は、栄養学研究に関する国際学術雑誌である「International Dairy Journal」に掲載されました（2025年10月10日付）。

本研究は、岩木健康増進プロジェクトの健康ビッグデータを有する、弘前大学COI-NEXT拠点の参画機関として実施しました。弘前大学と雪印メグミルクは、『ミルク栄養学研究講座』で、今後も健康ビッグデータ解析により、乳製品摂取と健康状態の関係を明らかにし、雪印メグミルクが強みとする骨や乳酸菌などの深耕に加え、ミルクの新たな健康価値創出に取り組んでまいります。

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